Vanilin (CAS#121-33-5)
| Simboli nevarnosti | Xi – draži |
| Kode tveganja | R22 – Zdravju škodljivo pri zaužitju R36/37/38 – Draži oči, dihala in kožo. R36 – Draži oči |
| Opis varnosti | 26 – Če pride v oči, takoj izpirati z obilo vode in poiskati zdravniško pomoč. |
| WGK Nemčija | 1 |
| RTECS | YW5775000 |
| TSCA | ja |
| oznaka HS | 29124100 |
| Toksičnost | LD50 peroralno pri podganah, morskih prašičkih: 1580, 1400 mg/kg (Jenner) |
Uvod
Vanilin, kemično znan kot vanilin, je organska spojina z edinstveno aromo in okusom.
Obstaja več načinov za pripravo vanilina. Najpogosteje uporabljena metoda je ekstrakcija ali sintetizacija naravne vanilije. Naravni izvlečki vanilije vključujejo travno smolo, ekstrahirano iz vaniljevih strokov, in lesni vanilin, ekstrahiran iz lesa. Metoda sinteze je uporaba surovega fenola s fenolno kondenzacijsko reakcijo za ustvarjanje vanilina.
Vanilin je vnetljiva snov, zato ga je treba hraniti ločeno od odprtega ognja in visokih temperatur. Med delom nosite zaščitne rokavice in očala, da preprečite stik s kožo in očmi. Izogibati se je treba tudi vdihavanju prahu ali hlapov, postopke pa je treba izvajati na dobro prezračenih mestih. Vanilin na splošno velja za razmeroma varno kemikalijo, ki ob pravilni uporabi in shranjevanju človeku ne povzroča večje škode. Vendar pa lahko pri nekaterih ljudeh z alergijami dolgotrajna ali velika izpostavljenost vanilinu povzroči alergijske reakcije, zato ga je treba uporabljati previdno.
