(2Z)-2-dodecenska kislina（CAS št. 55928-65-9)
| Kode tveganja | R41 – Nevarnost hudih poškodb oči R51/53 – Strupeno za vodne organizme, lahko povzroči dolgotrajne škodljive učinke na vodno okolje. |
| Opis varnosti | S26 – Če pride v oči, takoj izpirati z obilo vode in poiskati zdravniško pomoč. S39 – Nositi zaščito za oči/obraz. S61 – Preprečiti izpust v okolje. Glejte posebna navodila / varnostne liste. |
| ID-ji ZN | UN 3077 9 / PGIII |
| WGK Nemčija | 3 |
Uvod
(2Z)-2-dodecenska kislina, znana tudi kot (2Z)-2-dodecenska kislina, je nenasičena maščobna kislina s kemijsko formulo C12H22O2. Sledi opis lastnosti, uporabe, priprave in varnostnih informacij spojine:
Narava:
(2Z)-2-dodecenska kislina je brezbarvna do bledo rumena tekočina s posebnim sadnim okusom. Je nenasičena maščobna kislina z dvema dvojnima vezoma ogljik-ogljik in je kemično aktivna. Ima nizko hlapnost pri sobni temperaturi.
Uporaba:
(2Z)-2-dodecenska kislina ima širok spekter uporabe na številnih področjih. Lahko se uporablja kot dodatek jedem, aromam in začimbam za zagotavljanje sadnega okusa. Poleg tega se lahko uporablja tudi kot emulgator, topilo in površinsko aktivna snov. Ugotovljeno je bilo tudi, da ima (2Z)-2-dodecenska kislina antibakterijske in protiglivične lastnosti ter ima nekaj potencialnih aplikacij na področju medicine.
Metoda priprave:
(2Z)-2-dodecenojsko kislino običajno pripravimo s kemično sintezo. Pogosta metoda je pridobivanje (2Z)-2-dodecenske kisline z zaestrenjem ustreznega alkohola z reaktantom katalizatorjem, kot je anhidrid ocetne kisline. Med to reakcijo alkohol reagira s kislino, da nastane ester, ki je nato podvržen reakciji dehidracije, da nastane ustrezna dehidrirana kislina.
Varnostne informacije:
(2Z)-2-dodecenojsko kislino je treba uporabljati in shranjevati v skladu s splošnimi postopki za kemijsko varnost. Lahko draži oči in kožo, zato je treba paziti na osebno zaščito in ob stiku uporabljati ustrezno zaščitno opremo, kot so rokavice in očala. Poleg tega ga je treba hraniti ločeno od ognja in visoke temperature, hraniti v zaprti posodi in se izogibati stiku z oksidanti.
To je kratek uvod v naravo, uporabo, formulacijo in informacije o varnosti (2Z)-2-dodecenske kisline.
