(2Z)-11-metil-2-dodecenska kislina（CAS št. 677354-23-3)
| Kode tveganja | R36/38 – Draži oči in kožo. R51/53 – Strupeno za vodne organizme, lahko povzroči dolgotrajne škodljive učinke na vodno okolje. |
| Opis varnosti | S26 – Če pride v oči, takoj izpirati z obilo vode in poiskati zdravniško pomoč. S61 – Preprečiti izpust v okolje. Glejte posebna navodila / varnostne liste. |
| ID-ji ZN | UN 3082 9 / PGIII |
| WGK Nemčija | 3 |
Uvod
(2Z)-11-metil-2-dodecenska kislina ((2Z)-11-metil-2-dodecenska kislina) je organska spojina s kemijsko formulo C13H24O2.
Narava:
(2Z)-11-metil-2-dodecenska kislina je brezbarvna do bledo rumena oljnata tekočina. Ima poseben vonj. Spojina ima gostoto 0,873 g/cm³, tališče -27 °C in vrelišče 258-260 °C. Lahko se raztopi v topilu.
Uporaba:
(2Z)-11-metil-2-dodecenska kislina se pogosto uporablja v industriji arom za živila, aromatičnih oljih in kozmetični industriji. Lahko se uporablja kot zgoščevalec, emulgator in vodoodporno sredstvo v kozmetiki. Poleg tega se spojina uporablja tudi kot katalizator za reakcije organske sinteze.
Metoda priprave:
(2Z)-11-metil-2-dodecenojsko kislino lahko pridobimo s kislinsko katalizirano reakcijo rastlinskega metil oleata. Reakcija običajno poteka v blagih pogojih.
Varnostne informacije:
(2Z)-11-metil-2-dodecenska kislina je nevarna. Med uporabo je treba paziti, da ne pride v stik s kožo, očmi in sluznico. V primeru nenamernega stika takoj sperite z obilo vode. Hkrati je treba spojino hraniti stran od ognja in visokotemperaturnega okolja.
