2-okso-propanojska kislina (3Z)-3-heksen-1-il ester (CAS#68133-76-6)

Uvod

cis-3-heksen-1-il piruvat je organska spojina s sadnim okusom. Njegove glavne lastnosti so brezbarvno do svetlo rumeno v tekočem stanju, z vonjem po sadju in hlapljivo. Metoda za pripravo cis-3-heksen-1-il piruvata se večinoma sintetizira pod ustreznimi pogoji z reakcijo organske sinteze. Pri rokovanju bodite pozorni na njegovo hlapnost in se izogibajte vdihavanju ali stiku s kožo in očmi. Pri shranjevanju in uporabi ga je treba hraniti stran od virov ognja in oksidantov ter ga dobro prezračevati.