2-(4-metil-5-tiazolil)etibutirat（CAS št.94159-31-6）

Uvod

2-(4-metiltiazol-5-il)etil butirat, kemijska formula C11H15NO2S, je organska spojina. Je brezbarvna ali bledo rumena tekočina s posebno aromo.

Ta spojina se običajno uporablja kot aditiv za živila in arome, ima aromatične lastnosti in se pogosto uporablja v živilih in izdelkih za osebno nego, kot so arome, esence in žvečilni gumiji, za izboljšanje njihovega okusa ali arome.

Običajno se sintetizira z zaestrenjem. Najprej 2-merkaptoetanol reagira s 4-metil-5-tiazolilaldehidom, da nastane 4-metil-5-tiazoliletanol. Nastali 4-metil-5-tiazoliletanol nato reagira z anhidridom maslene kisline, da nastane končni produkt 2-(4-metiltiazol-5-il)etil butirat.

Pri uporabi te spojine morate biti pozorni na njeno varnost. Lahko draži oči in kožo, pri honorarcih in občutljivih ljudeh pa lahko povzroči alergijske reakcije. Zato morate med uporabo ali delovanjem nositi ustrezne zaščitne ukrepe, kot so rokavice, očala itd.

Poleg tega se je treba pri shranjevanju te spojine izogibati stiku z oksidanti in viri ognja ter vzdrževati dobro prezračeno okolje. V primeru puščanja ali nesreče je treba takoj uporabiti ustrezne metode čiščenja, da preprečite škodljive učinke na okolje in človeško telo.

Na splošno je 2-(4-metiltiazol-5-il)etil butirat pogosto uporabljen aditiv za živila in začimbe, vendar je treba pri njegovi uporabi paziti na varnost in sprejeti ustrezne zaščitne ukrepe.